Франция

Ивент


Кулинария

Французские провинции известны по всему миру изобилием вин и коньяков. Во Франции можно посетить музеи вин (например, в Бордо), увидеть винные погреба и принять участие в процессе изготовления напитка, продегустировать знаменитые винные марки и даже испытать целебные свойства винотерапии. А что касается традиционной кухни, то в этом вопросе Бретань не оставит никого равнодушным. Блюда из морепродуктов – это гордость кухни в Бретани. Это и различные виды рыбы, и морские гребешки, и мидии, и моллюски, и креветки.

Лайфстайл


Достопримечательности

Долина реки Луары
Луара – самая длинная река во Франции и вторая по длине в Западной Европе, после Рейна. Она сыграла свою роль не только в формировании рельефа Франции, но и в истории этой  страны. Расположенные в долине Луары средневековые замки и дворцы эпохи Возрождения создают увлекательный туристический маршрут, изобилующий старинными соборами и церквями, каменными мостами и вырубленными в известняковых скалах подземными жилищами. Длина горной части Луары от ее истоков до места впадения в нее реки Алье насчитывает около 300 км. Самыми большими городами в регионе горной Луары являются Ле-Пюи, Сент-Этьенн и Роанн, первый из которых славится своими кружевами, а второй является крупным центром тяжелой промышленности. Долину центральной Луары называют “садом Франции” из-за плодородных почв и благодатного климата, способствующих развитию земледелия и скотоводства. Этот регион также славится своими сырами. Настоящей достопримечательностью долины являются, конечно же, замки Луары, расположенные как над самой рекой, так и над ее притоками. Строительство замков связано с неспокойной историей этих земель в эпоху позднего средневековья (XII-XV вв.). По окончании Столетней войны в 1453 году оборонительные функции стали носить второстепенный характер, а готические замки постепенно превратились в сказочные дворцы эпохи Возрождения. Большое количество замков долины Луары было построено королевским родом Валуа, резиденция которого находилась в Амбуазе.
Замок Шамбор
По приказу Франциска I был построен замок Шамбор – настоящая жемчужина архитектуры эпохи Возрождения. В дальнейшем над Луарой продолжали возводиться родовые замки аристократических семей – в Шатодене, Ланже, Вилландри и Шиноне.
Но самым известным был и по-прежнему остается замок Шамбор, строительство которого, заканчивал в 1685 году Людовик XIV. В замке около 400 покоев и 365 каминов. Проект роскошного и величественного здания приписывают Леонардо да Винчи.
Замок Амбуаз
С его именем связан также замок Амбуаз, где выдающийся художник провел последние годы своей жизни и где хранится коллекция вещей, принадлежавших ему, а также эскизы и чертежи изобретений. Амбуаз был перестроен в стиле итальянского Возрождения, однако в его стенах и башнях осталось множество готических элементов с того времени, когда он выполнял оборонительные функции.
Замок в Блуа
Одной из резиденций рода Валуа был одноименный замок в Блуа, возведенный в 1445 году в готическом стиле Шарлем де Блуа. В XV веке один из известнейших замков долины Луары был перестроен в духе эпохи ренессанса. Особенно интересна сохранившаяся в замке ведущая на башню винтовая лестница, спроектированная опять Леонардо да Винчи в виде раковины улитки. К сожалению, в начале XIX века значительная часть здания была разобрана.
Замок Шенонсо
Примечателен также замок Шенонсо, одна из галерей которого выстроена в виде средневекового моста над рекой Шер. История одного из красивейших замков тесно связана с судьбами известнейших женщин того времени. Первой его владелицей была Екатерина Брисоне, второй – хорошо знакомая нам по книгам Дюма Диана де Пуатье – официальная фаворитка Генриха II, третьей – его же законная супруга – легендарная Екатерина Медичи. После смерти Генриха II вдовствующая королева присвоила себе не дававший покоя замок любовницы мужа. Бывшей владелице Шенонсо – Диане де Пуатье – был предложен гораздо более скромный Шомон.В настоящее время в долине Луары более 40 прекрасно сохранившихся замков. Большинство из них сегодня используются в качестве музеев. Почти все замки подсвечиваются ночью, сказочно переливаясь на фоне темно-синей реки, и производят совершенно незабываемое впечатление во время ночного путешествия по Луаре.
Еще одной достопримечательностью региона являются выдолбленные в мягких известковых скалах жилые помещения, винные погреба, хозяйственные постройки и даже замки и церкви, находящиеся под землей, особенно на южной побережье Луары между Сомюром и Анже. Кроме замков Луары, в знаменитой долине возрождается великолепие и первоначальный вид более мелких памятников архитектуры – постоялые дворы и трактиры времен Д’Артаньяна и его друзей мушкетеров.

Долина Шартрёз
 ГРАНД ШАРТРЁЗ - первая обитель Ордена картезианцев в долине Шартрёз во французской провинции Дофинэ. История обители связана с именем св. Бруно Реймсского (1030-1101), препoдававшего в Париже, Кельне и Реймсе философию, богословие, древнееврейский язык и Священное Писание, а затем поселившегося в здешних местах и основавшего монастырь. Орден картезианцев получил свое развитие сначала во Франции, но затем картезианские монастыри распространились по всей Европе.Основа духовности картезианцев – полный уход от мира, суровый аскетизм, уединенная жизнь, постоянная молитва. Исторически картезианцы уделяют много внимания физическому и интеллектуальному труду, содержат при монастырях библиотеки. Одеяние картезианцев – длинное белое платье с белым капюшоном, а вне монастыря – черное. В средние века Гранд Шартрёз был одним из крупнейших монастырей Европы, в его библиотеке (до пожара в 15 в.) было собрано около 20 тысяч манускриптов. Частые пожары уничтожили древнейший ансамбль монастыря. В 17 в. генерал ордена картезианцев Иннокентий Массон предпринял его реконструкцию. (Когда туристы приезжают в Вуарон,где сегодня производят ликер, им показывают увлекательный фильм про строительство монастыря). Картезианцы занимались ремеслами, перепиской книг, славились гостеприимством и благотворительностью. Одним из основных источников богатства ордена было приготовление и продажа ЛИКЕРА ШАРТРЁЗ. Истории известно, что в 1605 году маршал Франции Франсуа д'Эстре передал на хранение в монастырь таинственный манускрипт с описанием рецепта некоего «Эликсира долголетия». Более ста лет рецепт не был воплощен по причине чрезвычайной сложности. Но вот в 1737 году аптекарь Великой Шартрезы Жером Мобек смог, наконец, пользуясь рецептом, изготовить т.н. «Растительный эликсир», который представлял собой бальзам крепостью 71 градус на основе настоя 130 трав. Этот самый «Эликсир долголетия», ныне известный как «Растительный эликсир Гранд-Шартрез», и есть прародитель знаменитого ликера. Напиток сразу получил успех, главным образом за свои целебные свойства. Оборотистые монахи быстро наладили продажу напитка, сбывая его на рынках близлежащих Гренобля и Шамбери.Потекли деньги, тут-то монахи и смекнули, что рецепт следует хранить в секрете и не выносить тайну из обители. Братья принялись совершенствовать свой напиток. И в 1764 году на свет появился божественный «Зеленый шартрез». Это был уже настоящий ликер – крепостью 55 градусов, сладкий и пряный. Слава о новом напитке разнеслась уже по всей Франции.
Но тут пришла революция. Новые власти братство разогнали. Монастырь был закрыт. Но драгоценный рецепт удалось сохранить, с него сняли копию. Затем монахи, преследуемые и гонимые, передавали его друг другу. Пока последний из них, брат Базиль Нантас, опасаясь распада Ордена, не доверил хранение рецепта гренобльскому провизору Лиотару.Тот , как законопослушный гражданин, повинуясь императорскому рескрипту о «тайных снадобьях» (дело было уже при Наполеоне I), в 1810 году сдал документ в министерство внутренних дел. Через некоторое время рукопись вернули мсье Лиотару с резолюцией «Отказано». Государство сочло производство лечебных средств по этому рецепту нецелесообразным.
После восстановления власти Бурбонов монахи вернулись в Гранд-Шартрез, вместе с ними туда вернулся и рецепт, но теперь уже никому из мирских людей не суждено было на него взглянуть. В 1838 году на свет появился новый «Желтый шартрез», который был мягче (43 градуса) и слаще своего зеленого брата. «Желтый» полюбился народу еще больше «зеленого» и за это даже прослыл королем среди ликеров. В 1860 году картезианцы строят рядом с монастырем свой винокуренный завод.В наши дни ликёры производятся с использованием смеси растений и трав, которую заготавливают три монаха аббатства Гранд Шартрёз. Они до сих пор охраняют рецепт травяного настоя, кстати им разрешено общаться всего раз в неделю. Даже современные методы исследования не смогли точно определить загадочную формулу напитка. Все 130 используемых трав сразу замачиваются в уже подготовленном винном спирте. В полученный экстракт добавляется мёд и сахарный сироп. Затем жёлтый и зелёный ликёр разливают и выдерживают в дубовых бочках.

Савойя
Савойя – историческая область Франции, граничит с Италией и Швейцарией. В разные исторические эпохи Савойя то была частью Римской империи, то отдельным государством, то входила в состав других государств.Правители Савойи с 11 века были графами, затем герцогами, потом королями Сардинского королевства, а 1861 по 1946 год – королями объединенной Италии. Они умело пользовались доминирующим положением страны на горных перевалах дорог, ведущих в Италию, за что получили прозвище «Портье Альп».
Савойские земли часто подвергались завоеваниям Францией. Во время французской революции Савойя стала частью Первой империи, затем была передана Сицилии, а потом королевству Сардинии. Савойя стала вновь французской, когда король Италии Виктор - Иммануил отдал ее Наполеону Ш – это был 1860 год.Савойский Дом - древний французский род. Родоначальником династии был Гумберт Белая Рука, граф Савойский. С 13 в. столицей графства стал Шамбери. Постепенно объединяя савойские земли, потомки Гумберта расширяют свои владения к берегам Женевского озера, и в итальянском направлении. Уже сын Гумберта утверждается в Пьемонте, постепенно интересы Дома перемещаются в Италию, а затем и столицу из Шамбери герцоги переносят в Турин, чтобы обезопасить центр герцогства от французских нападений. С этого времени началась итальянизация Дома. В современной Франции на территории Савойи расположены два департамента – Верхняя Савойя и Савойя. Столицей Савойи является город ШАМБЕРИ.
Построенный в 13 веке, Шамбери имеет богатую историю. «Если есть город, где можно ощутить мягкость жизни при приятной и проверенной торговле, то это Шамбери» - говорил Жан-Жак Руссо, который провел здесь более 10 лет своей жизни. Он жил на окраине города в поместье Шарметт., написал свой бестселлер – роман в письмах «Новая Элоиза». Это были письма к его возлюбленной, с которой они встретились в Шамбери. Теперь в Шарметт – дом-музей, где два раза в неделю играется костюмированный спектакль: посетитель как бы попадает в XVIII век в гости к самому Жан-Жаку. Поскольку город много раз менял подданство, переходя из рук в руки, то это нашло свое отражение и в архитектуре. Даже сейчас в Шамбери витает дух Италии.Жители города – страстные любители шоколада. В Шамбери всегда его ели больше, чем где бы то ни было. Здесь были изобретены знаменитые савойские трюфели и еще десяток шоколадных лакомств. Кондитерская, где появились первые трюфели, сохранилась в первозданном виде – единственное уцелевшее деревянное здание в Шамбери. И там продолжают делать конфеты.Поражает своей красотой Замок герцогов Савойских, памятник герцогу Буаньскому, его замок, Собор Нотр-Дам, здания в городе, площади.
Герцог Бенуа де Буань - историческая личность.В конце 18 века устроился наёмником в русскую армию и участвовал в Русско-турецкой войне, где попал в плен к туркам. Однако долго в плену не задержался и волею судеб оказался в Индии, где стал, современным языком говоря, военным консультантом Махараджи - правителя центральной Индии, обучал его армию европейским методам ведения боевых действий. Однако после смерти своего покровителя Бенуа постепенно стал терять былое влияние, а пошатнувшееся здоровье вынудило его покинуть Индию и вернуться на родину с довольно приличным состоянием, которое он и завещал городу. Слава об индийских приключениях Бенуа принесла ему почет и уважение среди горожан.Спустя несколько лет после смерти герцога был сооружен фонтан, который представляет собой четырех слонов, выходящих на все четыре стороны света из обелиска с основанием в форме традиционного Савойского креста. Поначалу экзотические для этих мест слоны пришлись не по нраву некоторым горожанам, требовавшим снести это «безобразие». Однако со временем фонтан стал одной из главных достопримечательностей Шамбери.Кроме Шамбери у нас была замечательная экскурсия в маленький городок Сен Жан де Морьен. Он знаменит тем, что там начали производство складных ножей Опинель, названных по имени Джозефа Опинеля.Еще в 1565 году король Франции Карл IX приказал каждому производителю ножей ставить эмблему на свою продукцию как гарантию качества и подлинности. Отдавая дань традиции, Джозеф Опинель выбрал «коронованную руку».
Правая рука с двумя загнутыми пальцами, которую еще называют рукой святого Иоанна – Крестителя, встречается и в символике деревушки (теперь городок) Сен-Жан-де-Морьен – родины Opinel. Корона, расположенная над рукой, говорит о том, что земля Савой была герцогством.Сегодня Опинель производится в Шамбери. Здесь осуществляются все этапы производства ножа: вырезается деревянная рукоять, готовится клинок из высокоуглеродистой или нержавеющей стали, фиксирующее кольцо. Лезвие фиксируется в открытом положении, что предотвращает его случайное закрытие и служит безопасности пользователя. Кольцо может также фиксировать лезвие и в закрытом положении и нож становится полностью безопасен.